食品中的添加剂会导致糖尿病吗。张博主任介绍：大家都知道，我们生活中很多加工食品都会使用添加剂，一些黑心的商家甚至使用有毒添加剂。专家通过对动物研究、社会观察性研究再加上临床试验得出一个结果，普通加工食品中的添加剂会促进人们患上2型糖尿病。
食品中的添加剂会导致糖尿病吗
研究者圣卢克斯美国中部心脏研究所的James J. DiNicolantonio等人探讨了糖类添加剂与2型糖尿病的关系。其在综述中指出，有研究显示，每天糖份摄入量增加150 kcal对糖尿病风险的影响是增加同等热量摄入的11倍。另有研究显示，含5%而非18%或33%蔗糖的饮食可使空腹胰岛素水平恢复正常;与葡萄糖相比，果糖使胰岛素敏感性降低25%，果糖添加剂摄入过量可导致胰岛素抵抗。
综上可见，糖类添加剂尤其是果糖添加剂已成为日益严重的公共健康问题，而控制加工食品则有助于降低糖尿病及过早死亡的发生率。
研究者指出，即使所含热量相当，与其他营养素相比，糖类物质对糖尿病及其相关合并症及过早死亡的不良影响更大。将糖类物质摄入量限定在总热量的5%~10%能将糖类尤其是果糖对胰岛素抵抗的不良影响蕞小化，从而达到预防糖尿病及其并发症的作用。
多数专家认为，美国应减少加工食品中糖类添加剂的应用以改善和促进公众健康。佛蒙特大学的Rachel Johnson教授评论指出，添加糖摄入量较高可增加2型糖尿病发病风险。但纽约大学的Marion Nestle指出，只要饮食的其他部分比较合理，总体上能保持热量平衡，少量糖类添加剂在增加食物美味的同时不太可能对机体健康产生有害影响。美国糖尿病协会(ADA)营养委员会发言人指出，ADA建议尽量减少含糖食品摄入，限制或避免饮用含糖饮料。
此外，有专家建议对食品标签进行修改，使其包含含糖量信息，从而使人们能更明智地选择食品与饮料，蕞大限度地减少糖类添加剂的摄入。
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