微量元素是人体活动必需的物质，其中微量元素铁，是人体不能够自己产生，需要从食物中获取的。铁在人体活动中是不可替代的角色，铁元素是人体血液中血红蛋白的重要组成部分，机体的全身都离不开铁元素。
铁元素还参与氧气的运输和储存，在人体活动中起着至关重要的作用，同样的，铁元素在白癜风的治疗与预防中也承担着重要作用。对于患者来说就需要保持体内铁元素的含量，那么哪些食物铁含量丰富呢？
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铁元素在人体的作用
1.增强免疫力：铁元素虽然在人体占比较少，却发挥着巨大的作用。人体缺铁时会出现贫血，从而使白细胞减少和杀菌能力降低，淋巴细胞的功能受损，导致人体免疫系统低下，诱发各种疾病。
2.促进其他微量元素的吸收：人体缺铁时会诱发体内铜、锌等元素浓度降低，而铜元素的降低又导致了体内铁的吸收量减少，同时导致人体对于铁的利用也发生困难，如此往复，形成恶性循环。
3.稳定人体代谢：铁与某些酶的活性有密切关系，在细胞氧化过程中也发挥着重大的作用，此外，铁也是机体内许多代谢酶的活性成分。缺铁会导致一些代谢紊乱，影响孩子生长发育，严重者会引发贫血等各种疾病。
4.预防贫血症：铁元素是血红球的重要组成部分，存在于血液中，铁元素的缺失是导致贫血症的重要原因，我国作为缺铁大国，大部分贫血人群都是体内缺铁所致。
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那些食物含有丰富的铁元素
1.肉类：牛肉、猪肉、鸡血、猪肝、蛋黄等，动物肉及肝脏都富含丰富的铁元素。
2.蔬菜：菠菜、芹菜、油菜等，这些蔬菜不仅富含人体所需的维生素，同时铁元素也十分丰富。
3.水果：红枣、樱桃、桃子、葡萄干等水果含铁较多。
4.其他：像奶粉、米粉都是添加铁元素的食物。
无论对于正常人群还是白癜风患者来说，铁元素都是身体所不可缺少的重要元素，是人体生命活动重要推动元素，在日常生活中要注意对铁元素的补充，有利于疾病恢复和健康的维护。
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