隔夜菜要少吃 吃隔夜菜注意三大事项

日常做菜吃不完，很多人会选择放在冰箱中，这就变成了隔夜菜，但是隔夜菜营养有所流失额，而且长期吃隔夜菜并不健康，因此要多加注意，专家表示日常吃隔夜菜注意三大事项，尤其注意存放，专家也提醒大家并非所有的隔夜菜都可以食用，下面专家为大家具体介绍吃隔夜菜注意事项以及相关知识，一起来看看吧。

吃隔夜菜注意三大事项

1、隔夜菜建议在2天内吃完

超过3天最好倒掉。建议每次不要做太多，适量就好。虽然有的菜是可以隔夜的，但还是尽量不要吃隔夜菜，多多少少都会对健康造成影响，但一定要吃隔夜菜的话，该注意的一定要注意。

2、吃前彻底加热

隔夜菜从冰箱里拿出来再吃的时候，一定要彻底加热，这样能在一定程度上杀死细菌。所谓彻底加热，就是把菜整体加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。

3、凉透再放入冰箱

没吃完的饭菜在外放凉后才能放入冰箱，因为食物的热气会促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物更容易发生霉变。

不能吃的隔夜菜

1、隔夜溏心蛋最好不要吃

溏心蛋虽然美味，但由于没有彻底杀菌，存在细菌污染的风险，经过一夜放置可能会滋生更多细菌，很可能引发食源性疾病。

2、隔夜的西瓜最好不要吃

西瓜如果没经过冰箱和保鲜膜保存，直接放置在室外隔夜，可能就滋生大量细菌。

所以如果西瓜吃不完，最好是用保鲜膜将西瓜包裹起来，然后放置冰箱，这样细菌侵入会大幅度减少。

3、清爽小凉菜不要隔夜吃

隔夜蔬菜和凉拌菜经过一夜放置，亚硝酸盐成分会迅速增长，同时凉拌菜没有经过高温加热，更容易滋生细菌。

通过以上内容的介绍，可以知道隔夜菜要注意以上几点，尤其是注意正确存放，同时要注意卫生，隔夜菜尽量避免存放时间过长，同时要注意存放的环境，而且有些食物不能当做隔夜菜要多加注意，尤其是以上介绍的三种食物，这些食物隔夜后容易滋生细菌损害自身健康要当心，以上介绍的内容希望对大家有帮助。