肝脏是人类重要的排毒器官，人们对肝脏的保护都非常重视。然而我国却是肝癌的发病重灾区，肝癌的发病率非常高，死亡率也高居不下，这也给国人敲响了警钟，希望大家能够做好防肝癌措施。那么在饮食上该如何预防肝癌呢？北京肿瘤医院指出黑蘑菇、胡萝卜、绿茶具有非常好的预防效果，而且颜色搭配也很好看！
黑： 蘑菇汤清淡抗癌
北京肿瘤医院指出蘑菇素有“抗癌第一菜”的美誉，其中的微量元素硒，对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。选择黑蘑菇，先在水中泡好。将锅烧热，放入少量色拉油，将绿叶菜和黑蘑菇炒一下，然后做成蘑菇菜叶汤，看起来仿佛一盆翡翠汤，诱人又营养，在清淡饮食中防癌。或将蘑菇切碎，做成饼或包子都是不错的选择。
黄：胡萝卜炖肉美味抗癌
胡萝卜是生活中很常见的食物，而且它黄灿灿的，给人一种温暖的感觉。北京肿瘤医院表示它素有“小人参”之称，其中的木质素能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞;β-胡萝卜素更具有强效的抗氧化力，已证实可以对抗多种癌症。可选择颜色较深的胡萝卜，将其切成块，在家里炖肉的时候将其放进锅中一起炖，吃起来既美味又抗癌。因为胡萝卜中有效成分为脂溶性的，这种吃法可使胡萝卜中的β-胡萝卜素溶解在肉类产生的油脂中，利于吸收。
绿：淡淡茶水清香抗癌
北京肿瘤医院表示，绿茶被称为抗击肝癌的“尖兵”，因富含茶多酚能与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。所含的绿茶素、硒元素具有很强的消除有害自由基的作用，对癌细胞有抑制作用。捏一小捏绿茶放入杯中，用沸水泡上，盖上壶盖，很快一杯淡淡飘着清香的绿茶就好了。颜色澄清，淡淡的绿色飘着茶香，每天喝上两三杯可以起到很好的抗癌作用。
肝癌是当下非常严重的恶性肿瘤之一，给患者的健康造成了极大的影响，威胁着患者的生命，因此预防肝癌非常重要，必须要做好预防措施。北京肿瘤医院希望上面的三种预防肝癌的食物能够引起大家的警惕，帮助人们共同远离肝癌，保护好个人健康问题。
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